SU RESTAURANTE EN CASA
C/ San Antón 81- 18005 Granada
Todo comienza en Huéscar, cuando un Gregorio García Dominguez, aún niño, acompañaba a su abuela “Madre Mati” a llevarle la merienda al abuelo “Padre Julián”, que trabajaba en la almazara. La chimenea, calentaba agua para la limpieza natural del aceite, mientras la abuela, hacía unas tostadas empapadas en los pozuelos, una deliciosa merienda en los tiempos difíciles de entonces, en los que el aceite de oliva era un producto muy caro.
El aceite de oliva forma parte de la persona de Gregorio García y de todos los que le suceden en el Restaurante Familiar Oleum y que transmiten su filosofía y modo de hacer…
Mis investigaciones, mis pensamientos, mis ideas y mi trabajo sobre nuestra cultura mediterránea desembocan constantemente en el aceite de oliva, que es fuente de vida y uno de los más importantes “fármacos” para nuestra salud por sus innatas propiedades. Gregorio García
Su secreto culinario está basado en una cocina con memoria, que recuerda los sabores más tradicionales, con ese toque sutil, vanguardista que lo distingue y que transforma sus recetas fusionando platos tradicionales e imaginativos. Su arte culinario los distingue en cada plato, en cada presentación, aroma, sabor…
Los ingredientes frescos cuidadosamente seleccionados con los que elabora sus platos, provienen directamente de nuestra tierra, nuestro mercado… Todo ello cocinado con el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, identidad de su cocina, transmite en sus platos las tendencias y conceptos modernos que le dan el sello propio distintivo como uno de los mejores Chefs de España.
La tradición culinaria de Gregorio García Pérez se hereda de padre a hijo, toda una vida al frente de la Cocina Oleum dedicados al arte de cocinar, de confeccionar los sabores andaluces de siempre con una mezcla de sabiduría y juventud, creatividad y experiencia. Arte que, además, hacen llegar a todos en sus Jornadas Gastronómicas, Talleres de Cocina Nazarí Granadina y ahora también llevando sus platos de siempre a casa, para que no dejes nunca de disfrutar de la mejor cocina en compañía de los tuyos.
SUPLEMENTO 8 € PARA PEDIDOS A DOMICILIO INFERIORES A 30 €
SIN GASTOS DE ENVÍO EN PEDIDOS DE HASTA 30 €